🍜 인천 남동공단 떡볶이 레시피

 

 

인천 남동공단 떡볶이는 진하고 걸쭉한 국물, 칼칼한 매운맛, 쫄깃한 밀떡이 특징이야! 노동자들이 빠르게 한 끼를 해결할 수 있도록 만들어진 공단 스타일 떡볶이로, 매운맛과 감칠맛이 강한 양념이 포인트야. 😋🔥

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🍜 인천 남동공단 떡볶이 레시피

🔸재료 (2~3인분)

• 밀떡 300g
• 어묵 2장 (먹기 좋은 크기로 자름)
• 대파 1대 (어슷썰기)
• 삶은 계란 2개 (선택)
• 물 2컵 (400ml)
• 라면사리 or 우동사리 (선택, 추천!)

🔥 양념장:

• 고춧가루 3큰술 (매운맛 조절 가능)
• 고추장 2큰술
• 진간장 1큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 후추 약간
• 다시다(또는 치킨스톡) 1/2작은술
• 물엿 1큰술 (찐득한 식감 UP!)

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🍳 만드는 방법

1️⃣ 양념 물 끓이기

• 냄비에 물 400ml를 붓고, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 다시다, 물엿을 넣고 끓여.
• 국물이 빨갛고 걸쭉해질 때까지 약 3분 정도 끓여줘.

2️⃣ 떡 & 어묵 넣기

• 양념이 잘 풀리면 떡과 어묵을 넣고 중약불에서 7~10분간 졸여.
• 떡이 국물을 잘 머금도록 저어주면서 끓이는 게 중요해!

3️⃣ 사리 & 대파 추가

• 라면사리 or 우동사리를 넣고 한소끔 끓여줘.
• 국물이 자작해지면 대파와 삶은 계란을 넣고 2~3분 더 끓여.

4️⃣ 불 끄고 5분 기다리기

• 남동공단 떡볶이는 국물이 걸쭉하고 잘 배어야 제맛!
• 불을 끄고 5분 정도 뒀다가 먹으면 양념이 깊게 배어 더 맛있어. 😋

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🔥 남동공단 떡볶이의 핵심 포인트

✅ 찐득하고 걸쭉한 국물 → 물을 많이 넣지 말 것!
✅ 칼칼하고 강한 감칠맛 → 고춧가루 + 다시다 조합 필수!
✅ 밀떡 사용 → 쫄깃한 식감이 국물과 잘 어울려.
✅ 라면 or 우동사리 추가 → 남동공단 떡볶이 느낌 제대로!

이제 제대로 된 인천 남동공단 떡볶이를 만들어서 공단 감성 즐겨보자! 🔥🍜